SIROP D’ERABLE AMBRE
20,00€ / Kg
Le sirop d’érable est récolté de fin mars à fin avril dans les érablières au Québec. L’élévation de la température diurne au dessus de 0° C marque le début de la saison de production avec le dégel des couches externes des érables. Cette eau d’érable recueillie est ensuite acheminée vers la cabane à sucre pour être concentrée par évaporation afin d’obtenir un sirop à la saveur unique. La couleur ambrée du sirop est obtenue grâce à une récolte en plein milieu de la saison printanière, lorsque l’eau d’érable est très caractéristique et aromatisée.
Le sirop d’érable ambré se caractérise par son goût typique d’érable qui se prête à de multiples utilisations. Utilisez-le de l’entrée au dessert pour parfumer délicieusement les mets les plus variés.
Composition
Sirop d'érable (100%)
Précautions d'emploi
A conserver au réfrigérateur après service et à consommer dans le mois.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Poids | ND |
---|---|
Quantité | 175g |
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La sève de coco est récoltée jusqu’à 4 fois par jour, principalement le matin pour éviter toute fermentation du produit
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Délicieux en tartine il peut aussi se consommer dans une infusion et sera parfaitement remplacer le sucre raffiné.
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Sur des crêpes ou des gaufres, il ravira les papilles des petits et grands !
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C’est un miel polyfloral de forêt issu de châtaigniers, de bruyères, de miellat et autres fleurs printanières. De caractère liquide, son goût est plus prononcé, sa récolte plus incertaine car météo-dépendante et se déroulant sur un laps de temps plus réduit.
Issu de la région Centre-Val de Loire, ce miel est récolté avant l’été après que les fleurs de châtaignier aient donné tout leur nectar.
La confiture de Coing est fabriquée avec des fruits entiers rigoureusement sélectionnés. La confiture de Coing accompagne très bien le fromage blanc, les gâteaux de semoule et peut être étalée sur un fonds de tarte aux fruits.
La confiture de Myrtille est fabriquée avec des fruits entiers rigoureusement sélectionnés. La confiture de Myrtille s’associe parfaitement avec les crêpes, gâteaux roulés, macarons, ou encore au petit-déjeuner sur des tartines !